看起來跟香料烤雞腿有點像，但因為醃料的不同(作法也略有不同，香料烤雞腿是先煎再烤，這個就是煎而已，下次來做滷雞腿吧XD)~ 這可是道地的台式口味唷
也因此又再一次發現鑄鐵鍋的好，總是能煎得漂亮、熟得均勻:D
而且似乎也只有鑄鐵鍋，才能夠用奶油來煎東西而不容易燒焦:D
其實做菜好像真的大部分很隨興XD (除非要試講究食譜)
所以這道家常菜也就是隨意做囉
醃料: 鹽 龜甲萬醬油 胡椒 紹興酒 糖
0. 用叉子將雞腿排兩面叉多個洞，用鹽按摩入味，加入醬油(不用加太多 淺淺一層可以沾到就好，再隔10分鐘翻面一下)、黑胡椒、紹興酒(或米酒)、糖(一樣可以幫雞肉按摩一下)，
醃製約20分鐘
1. 將約40g的奶油丟入燒熱的鑄鐵鍋，加入蒜頭、八角爆香
2. 將雞肉表面的鹽大致拭去一下，皮的那面向下先煎，然後兩面煎至熟，就可以啦
簡便的家常菜~ 和之前那道香料烤雞腿，各有不同風味:P
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