客家小封

<材料>  三層肉(五花肉)一斤
        蒜白2段
        蒜頭2兩
        米酒半瓶(大概200~300cc吧)
        冰糖1兩
        醬油3兩
        香菜少許
<作法>  1.三層肉去毛刮淨 切成2cm左右長條塊 下鍋汆燙(沸水燙一下)撈起
        2.蒜頭略拍 起鍋油爆香 投入蒜白 肉塊 另滴少許米酒去腥味
        3.放入醬油讓肉塊上色 再以冰糖 米酒悶煮30分鐘後起鍋 加些香菜即可
          (不過我煮30分鐘還沒有很入味 大概煮了50分鐘才差不多很入味好吃@@)