材料:
苦甜巧克力200g
奶油 100g
蛋 3顆
砂糖 70g
低筋麵粉 80g
泡打粉 一茶匙
萊姆酒 25g
核桃or巧克力豆 少許
作法:
1.將奶油加入完全融化的巧克力 攪拌至奶油完全融化
2.蛋加砂糖拌勻使砂糖完全溶解
3.待巧克力奶油液冷卻到約48~50℃後 將蛋液加入混合拌勻
4.加入過篩後的麵粉跟泡打粉拌勻(勿過度或太用力攪拌 不然麵粉出筋會變硬)
5.加入萊姆酒 核桃拌勻 還是不要過度攪拌
6.倒入模型 以180℃(記得先預熱) 烤約20分鐘
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