2016-06-15

[試用文] 味之素Q湯塊 料理的好幫手


做料理時,有個很重要的提味關鍵就是高湯。
之前偶爾會自己熬高湯,昆布柴魚高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬骨高湯等等。
但除了昆布柴魚高湯之外,其他的高湯都有點麻煩費工...因此我也很少做...
更早以前還不太會做菜時也用過高湯罐或高湯塊,但除了覺得化工製品不太安心之外,
難保存也是不愛用的原因之一...用一半的高湯罐、放久潮濕的高湯塊都很令人困擾...
最近知道了一個方便的好物: 味之素Q湯塊
是日本烹大師的那家味之素公司的新產品,目前台灣一共引進了三種口味:
濃厚豚骨白湯、醬油什錦、鹽味雞汁。
都是從日本原裝進口的,畢竟現在黑心食品、來自左岸的食品多,看到產地是日本還是有覺得比較安心。
剛看到味之素Q湯塊的外包裝時,想說不就像是高湯塊?
打開之後才發現是一個個像糖果般的可愛包裝,外包裝也做成夾鏈袋形式,
很適合不常開伙的現代人啊~~~


來試試怎麼用味之素Q湯塊簡單地做菜吧~
首先用的是濃厚白湯塊...
想想既然是濃厚白湯,那就來做些燉煮的東西吧,於是拿我常做的馬鈴薯燉肉來實驗。
IMG_0416_調整大小_副本
過程可以參考影片^^


2015-11-26

屏東單車國道國際慈善馬拉松 (運動白痴的第一次路跑心得)

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我從小就是那種很討厭運動,如果老師不管,體育課只會在樹下聊天的那種女生。
今年以前跑過最長距離的跑步應該是學生時代什麼要測體適能的800m吧...
然後記得還是半跑半走的痛苦完成...
其實也不是說每種運動都討厭,主要是因為覺得運動很累又很無聊,
如果像可以看風景的悠閒騎單車或爬山就滿喜歡的。
所以始終不太理解城市路跑的風潮,覺得一大堆人在醜醜的城市街道跑步吸廢氣到底有什麼好玩的???
而且很多比賽竟然還秒殺???
而一些可以看風景的越野馬拉松,辦在風景區、或者國外漂亮城市的馬拉松,
雖然看起來好像比較有意思,可是還是覺得跑42KM或21KM也太累太難想像了吧...
所以還是沒有認真地想過自己有一天會去參加路跑活動。

但我的男朋友卻是個喜歡運動的陽光男兒,也偶爾都會去報一些路跑活動。
今年四月他去參加了在碧潭的The North Face的越野挑戰賽,
我也去插花跟著跑了....應該不到一公里吧XD
但是就有點覺得好像還有點好玩,也可能是碧潭那邊風景還不錯的關係吧~
因此就覺得說也許下次可以跟他一起來報個某路跑的最短里程組別玩玩看XD

本來其實是想報位於我奶奶家的田中馬的,非常好評又剛好不用煩惱住宿問題。
不過就秒殺沒有搶到QQ
後來某天男友說他報了他家那邊的屏東單車國道國際慈善馬拉松,
並說這個馬拉松一向評價都不錯,市區都是平地也比較容易,我如果要去可以報這個。
看了一下簡章,本來是想報最短的的5K迷你馬拉松的...
結果竟然只限國中小學生... 只好報了10K的休閒練腳丫組。


雖然10K對有在跑步的人應該是不值一提的one piece of cake
但對於今年以前只跑過800m,報名前最多也只跑過2KM的我而言...
簡直是不知死活的天文數字啊 ALhNedWX8Os
7月底報名,8月我去練跑跑了2.33KM... 然後我就把這回事忘掉了...
直到11月時男友提醒...我才發現我竟然兩個多禮拜後要參加路跑啊天啊!

結果後來我也只有在路跑的前一個禮拜練跑了2次,一次2.33KM,一次4KM。
本來那個禮拜的預期是希望可以天天去跑的,
誰知道跑完第一次2.33KM我就很累+痠痛了好幾天,再有力練跑已經是比賽的前3天了。
跑完也是覺得好累,為了怕影響到路跑那天的狀況,
就有去查跑後收操怎做,跑完認真地做了一下,晚上又穿了日本很紅的美腿壓力襪睡覺,
果然事後痠痛的情形就好很多。
然後同時也發現最後跑4KM那次,我一開始可以連續跑1KM不累不停了,
也算是有創自己這運動白痴紀錄的進步…
但其實還是頗擔心的,畢竟10KM和4KM還是有著一倍多的差距...
而且距離越長,會越來越累越來越慢越來越熱吧?
只希望到時走走跑跑能在比賽的時限2小時內完成了@@

男朋友報的是超半馬22K組,不過在路跑的前陣子他腳「又」扭傷了,
雖然到路跑的那天算是快要好了,不過他也還是保守地說到時看情況跑多少。
我們前一晚住在高雄的澄清湖附近,開車過去會場那約二十幾分鐘,
但不小心賴床賴了10分鐘,到了後又找不到比較近的停車位,
只找到離會場十幾分鐘腳程的地方。
所以當我們到達起跑點時已經7:20,起跑點空空如也了... 囧~~~


而且一跑才發現根本不知道路呀... 也沒有人可以跟著人群跑@@
有時有零星的幾個路人指引,但還是覺得頗為茫然...
男朋友說算了就當作在屏東市亂跑好了,
雖然好像也只能這樣了,但心情真是有點複雜,
一方面想說也好反正我也沒把握能跑10公里,
另一方面又覺得畢竟還是有點期待想試試看到底能不能完成,結果就這樣啊?
不過也是自己賴床耍笨,算了,就像自助旅行一樣總是經常有些意外,
那就當作和男朋友半跑半散步,認識一下屏東市吧。

今天屏東的天氣、空氣都還算不錯,跑起來還滿舒服的,
雖然沒有一直去看紀錄APP,
不過自己覺得從起跑到第一次累了要換走的距離應該也有比前幾天更進步。
跑著跑著也漸漸看到前方有一些人,突然就覺得很興奮,因為哈哈這樣我們就不是最後了XD
然後也發現後來的路口都有志工在做導引,所以其實好像還是有照著正確的路線跑?

2015-11-14

2013~2014澳洲打工心得-2

在Fremantle的生活就真的開始有打工度假的感覺了
做完民宿的工作通常才中午,頂多一兩點
然後就上街閒晃或是去超市買菜,回來煮菜做點心
Fremantle的街景很漂亮,有時就去港口邊看夕陽,也找時間又去了一次Rottnest island
(到底有多愛去)

(賣屋廣告,好想買XD)


有個周末還碰到Fremantle的橄欖球隊進全國總決賽,全Fremantle都瘋狂了
雖然我看不懂不過也上街感受了一下氣氛

還有個周末跟我在伯斯機場認識的台灣人(也是來打工度假的,成為我在澳洲第一個朋友)
一起去伯斯的教會學英文
原來澳洲有很多教會會開這種給新移民的英語會話課,而且還有提供免費晚餐

一去要先填資料,其中有一欄是要填有沒學過英文? 學過幾年
我不禁抬頭跟我朋友說,真不好意思寫上已學過十幾年英文啊T______T
課程分成很多不同的小活動,還蠻有趣的,也不會強迫傳教
然後結束後還有一堆免費麵包讓大家自由打包回家

不禁讓人感動覺得嗚嗚我愛主耶穌

雖然有工作了,但因為時數不多所以還是常常覺得窮,生活費是遠遠夠了,
但實在也是想存一些錢回台灣阿~~~
因此超市的1/2price跟打烊特價就變成令人最期待的

偶爾跟朋友去外食也只捨得吃伯斯地區有名的便宜日本料理TAKA

有次領了薪水想說點個生魚片...結果生魚片超薄的XD

後來某天路過鎮上一間生意不錯的華人餐廳,一問他們居然有缺人,
就晚上偶爾也去那作服務生,但果然又是薪水12的黑工~_~
但這家餐廳真的算不錯吃,所以來的客人總是很禮貌很滿意,
客人大部分是澳洲人,都會很誇張地說謝謝妳的服務,東西很好吃,我們有個愉快的夜晚
做起來算是蠻開心的,只是有一個先來的同事有點倚老賣老態度不太好就是了

回到民宿的工作,其實我真的是滿喜歡這份工作的,
但由於我英文很爛、體力又不好,所以其實做得不太順手,
經理就一直很煩惱我的英文沒有好到可以接電話(面對面還勉強可以),
這樣她就不能去度假。
我有承諾說我會加強英文,所以也才去教會上英文課,但這豈是一朝一夕就能提升的
housekeeping的工作也經常被說做太慢或那裡沒做好,所以其實有點沮喪
比較得心應手的大概就只有做早餐順便和客人聊聊天的時候,客人也都是很客氣

10月底我跟在機場認識的朋友還有他兩個朋友一起去Margaret River玩
https://get.google.com/albumarchive/109964197315002071607/album/AF1QipM2ly7Ii7l8jbbQf_4WO6mWXZ_DAyH5eFw4Zmvz
那次算是我除了離開澳洲前兩個禮拜去旅行外,唯一的一次旅行吧XD

Margaret River那邊真的也是蠻漂亮蠻好玩的
在瑪格莉特河的時候,晚上刷FB看到有個人在某社團回說他在Rottnest island工作
我就冒昧地丟訊息給他,
說我是個超想去Rottnest island工作的人,問他知不知道什麼相關資訊呢
他說好啊那妳下禮拜二 (三天後)來島上我們聊聊吧

於是回去之後我就去了島上找他,也是個台灣背包客,在Rottnest Lodge做night clean
(打掃公共區域)
聊聊之後他可能是感動於我竟然這麼想來島上工作,就答應幫我拿履歷給主管
說過陣子有同事要離職了,可能有機會
想起來真的很感謝他願意幫忙一個素昧平生的陌生人
後來沒過幾天就傳來他那的好消息

我一來當然是很開心,但二來就有點煩惱怎麼跟民宿經理說
雖然說她在指責我做不好英文不好的時候,
也有說過說如果妳真的不趕快進步到可以電話應對,那她可能就要找別人
但是那應該只是她一時情緒的話(以她的個性)
我想了又想想了又想,雖然真的也很喜歡Fremantle民宿的生活,
但Rottnest island就是我來澳洲的初衷啊... 既然有機會真的還是蠻想去...
而且說實在我也沒有把握我的英文可以很快就進步到可以流利地講英文電話的程度
那是不是乾脆讓更適合的人來做好了???
於是我打了很長的text和經理溝通,
經理一開始也是嚇到說妳完全可以留在這裡啊,我只是希望妳快點進步,沒趕妳走的意思
聽了心裡真是有點難過QQ

我同時在當初看到這工作機會的FB社團po這個工作機會,
千萬強調要英文很好、聽說流利、接電話沒問題的,
叫他們先寄英文CV跟cover letter給我,說我會篩選後幫他們介紹,但不保證錄取
不久我的信箱就被如雪片飛來的信件淹沒,不過感覺OK的實在沒幾封
都說了寄英文的來還有人寫中文= =
之後我跟經理坦承說我朋友那有個Rottnest island的工作機會,是單純的housekeeping
也許我比較適合做純粹的housekeeping (後來上了島才發現不然,那是後話了)
她就問我說是那邊薪水比較高,時數比較多嗎?
我說其實好像也差不多...並不是這個原因
後來又跟她說我有一個英文很好、之前讀英文系的朋友也在找工作,或許我可以介紹她來
(就是我篩選履歷後覺得最OK的一個,之前念文藻外文系的女生)
經理大概覺得我是真的想走了,就說好吧那妳叫她寄履歷來給我看看
後來那個女生來面試,狀況也還不錯,而且重點是她的英文真的比我好很多= =
於是一切也就講定了
我2013.11.3去Rottnest island上工,那個女生來接替我的職位

離開前幾晚在民宿庭院拍的星空

(待續)

2015-11-13

2013~2014澳洲打工心得-1

本來想慢慢寫成網誌,但我實在太沒效率
所以先在這裡打一下文字版好了,以免漸漸忘記@@
我在2013.8月~2014.8月去西澳打工度假了一年
然後是2013.6月才動念要去的,因為當時剛分手心情鬱悶想散心,
本來想去個長途旅行,但又覺得沒錢,那就乾脆去個可以賺錢的地方好了。
恰巧在八卦版看到有人分享他去Rottnest island的打工經驗,
覺得哇~~~如果可以在那麼漂亮的地方打工好像很不錯,於是就著手進行,
2013.6.9動念要去,2013.8.1就出發離開台灣,準備時間還不到兩個月XD
其實也沒什麼準備,一來因為很窮,二來因為覺得就是要去賺錢的,
所以我帶著1500澳幣就出發了,後來發現這些錢差不多可以活2個月,其實也蠻夠了。


我轉機時在馬來西亞玩了17天,2013.8.19從吉隆坡抵達伯斯。
前一晚先預訂了2晚伯斯的青年旅館,說實在蠻好的,但一晚35AUD有夠貴。
第二天剛好是週二Rottnest island船票特價,就去島上探探路,
不過沒看到什麼工作機會的告示。
但去完後更是堅定我要去那島上工作的心,因為真的是太美太美的一個島了,
還有可愛的短尾袋鼠Quokka :3
在青年旅館住了兩天,覺得這裡好貴喔來找找有沒其他便宜的住宿好了,
一上背包客棧才發現超多sharehouse的廣告,
是的,在這天前我根本不知道這麼多華人背包客在搞sharehouse,整個就很沒做功課XD
聯絡了其中一家,馬上約了下午去看房子,看起來還不錯,4人房100澳/週
也就住下了,地點在Bentley還算方便。


下一個周末的週二半價我又跑去Rottnest island找工作,
這次帶了去Office works印的履歷表,一家一家"掃街"問,
雖然說島上也沒幾家就是了,所有的飯店+商店+餐廳不到20家吧...
很多都跟我說現在no vacancy,比較好的默默收下我的履歷,
還有一家記得是藥局兼賣雜貨的,還直接跟我說but your English seems not good
整個被洗臉嗚嗚....雖然我英文的確很爛.... 剛剛還查了一下字典vacancy怎拚
這次去Rottnest island碰壁,sharehouse的室友也勸我說不一定都要找島上的阿,
我也有開始多看一些工作資訊,不過投了許多履歷都沒回音就是了...
第一次有回音是去一個東帝汶華人的家應徵煮飯,心情很微妙...有種去當女傭的感覺@@
她們本來還希望我住她們家,然後可以順便教教他們小孩功課,
但我想想覺得我就算做這工作也是暫時,並不想就來當人家的家庭幫傭,便婉拒了,
所以後來她們也沒用我就是。


到了我到澳洲第三個禮拜都還沒找到工作,錢已經燒了700多,我每天都很憂鬱,
後來室友就介紹我去她工作的餐廳當part-time的服務生,
是家馬來西亞餐廳,黑工時薪12。
本來我很抗拒做黑工,但真的經濟吃緊時也只好屈服先做一陣,
這份part-time時數很少,每週大概賺個200多而已,但至少可cover食宿了。
那時剛好伯斯有Royal show,也去找了,不過也都沒回音,
我憂鬱到已經根本在亂找@@
背包客棧上很多按摩的,錢多的,言語曖昧的當然一看就知有問題。
但有的感覺時薪正常,也強調什麼在商場內正派經營的,就有有點動念想試試。
後來問了一家在Fremantle的按摩店,說押金是學成之後才從薪水扣,
就覺得那這樣好像也沒什麼損失,就去當學徒看看好了?
一去是在Fremantle火車站商圈的一家中國人開的按摩店,
店裡很簡單,隔間也是簾子的,上方開放,大概像台灣盲人按摩的那種環境,
就覺得這種環境應該不會做黑的吧?
店裡只有一個年輕老闆、一個阿姨、跟另一個背包客學徒,
不過學了一天之後就發現按摩真是個太耗力氣體力的工作,
而且看到店裡通常都是男子、大漢來,覺得還是有點抗拒要幫陌生男子按摩,
所以其實就有點卻步。


後來好像我去學按摩的第2天晚上? 在某FB社團看到有人在徵民宿的工作人員,
地點也是在Fremantle。我就寄了履歷跟cover letter過去。
隔天我又要去學按摩,我那介紹我馬來西亞餐廳工作的室友也有點好奇,
就跟我一起去Fremantle,在tran的途中我忽然想到那間民宿也在Fremantle,
那乾脆直接衝去問問看?!
於是我們就衝了....
是一間很漂亮很古典的民宿,我一看就喜歡,
進去跟經理談了談,經理是紐西蘭人已在澳洲多年,
這算是我來到澳洲後第一次用英文面試,真是緊張@@
還好她好像覺得我還OK,叫我幾天後來試工,然後那天之後我也就沒再去學按摩了XD
民宿試工那天除了我還有另一個女生,
不過她是男朋友送她來的,好像還有問及說男友可以偶爾來住嗎?(這工作有提供住宿)
一聽有點傻眼.... 然後經理馬上說不行,她這工作只找女孩子,宿舍男生不能留宿,
偶爾來吃飯什麼的還可以。
然後她果然沒有上而我上了,所以算是單身的好處? QQ


到澳洲大約一個月終於找到正式的白工工作,還是在漂亮小鎮Fremantle的漂亮民宿
https://get.google.com/albumarchive/109964197315002071607/album/AF1QipNtOtOQuVcdOy7EazbegdWwDn58apZXu87FOAOS
(貼一下照片好了XD)


實在很開心~~也準備著一個禮拜後要搬過去上工
但這時發生了一個小插曲,就是原來我現在住的這間sharehouse,
台灣背包二房東是偷偷隔成許多間四人房出租的,根本就不合法、不合租約,
後來好像仲介來檢查有發現蛛絲馬跡,後來找了某天突襲,但二房東就是不開門,
總之後來鬧到房東那,房子就被解約了,也就是說這裡的房客通通得另謀住處...
好在我那時民宿的工作已經確定了無此困擾,但實在覺得有夠令人傻眼...
在民宿工作大致上算滿開心的,主要是做housekeeping,偶爾做早餐、接待、處理訂房
不過時數不多,一個禮拜只有二十幾小時,但週薪500多那時也覺得不錯了,
(平日時薪20,周末26.5)
住宿是另外做5小時的其他工作來抵。(例如打掃經理住的房間、打掃庭院)


(待續)

2015-10-14

Mt.Kinabalu 馬來西亞沙巴神山遊記 (下)



AM12:30,大家的鬧鐘紛紛響了,雖然只睡了四個小時,
但因為睡得熟吧,睡眠品質還不錯,所以還是覺得精神體力恢復了許多。
整理簡單的攻頂行裝後,出發前往主山屋吃早餐(?)


到達餐廳時早餐時間還沒到,坐滿了世界各國的遊客,
為了應付接下來還有3KM左右的路程(垂直高度822M),所以吃了許多高熱量的食物。
AM2:30,我們集合出發攻頂,嚮導講了一堆注意事項,但都是馬來文,
所以朋友們也為我翻譯了一下。
AM2:40,乘著夜色出發,戴著頭燈從一處小路往上爬,氣溫有點低,但一邊運動倒也不覺冷,
只是一開始又要重新適應爬坡@@


原本就很不擅長爬坡,加上海拔的關係,一開始照例爬得有點辛苦有點慢,同樣體力比較不好的淑貞也是,
於是唐僧Jayne就要我們慢慢來,以後一個人看得到前一個人就好的速度前進,
而嚮導Saigul照例是走在最後一個人的後面壓隊。
回頭望,闃黑的山中長長一條頭燈的蜿蜒,哇~~~ 一批到底有幾百個人來爬啊?
看著這麼多人一起爬,似乎也有力許多。
走了一個半小時左右,
AM4:10,終於看到今日的第一個7KM處路牌及檢查哨Sayat Sayat Check Point,
在這裡將會確認登山者名冊及登山證,沒登山證的人就只能爬到這裡啦。

2015-10-10

Julia Child版 紅酒燉牛肉(bœuf bourguignon)

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一直都很喜歡吃紅酒燉牛肉這道菜,但在各地餐廳吃到的卻都覺得普普...
總覺得世界上應該有更精緻道地好吃的作法才是。
幾年前無意中得知了Le Creuset鑄鐵鍋,
原來在當年一部描述美國名廚Julia Child的電影《美味關係》中,
Julia Child使用Le Creuset鑄鐵鍋烹飪法國經典名菜紅酒燉牛肉的劇情太牽引人心,
鑄鐵鍋隨之在主婦界爆紅,Julia Child的紅酒燉牛肉食譜則被視為使用鑄鐵鍋的經典挑戰。

今年初從法國帶回一只二手的Le Creuset鍋,雖是二手但也十分好用,用起來還更沒負擔。
剛好現在的租屋處有舒適的大廚房,於是便決定來挑戰一下這道經典名菜。
參考網路上的分享外,也找來Mastering the Art of French Cooking的原文食譜研讀,
食譜非常的複雜... 光是看完理解完...就需要很久@@
看完之後,頭一個挑戰就是買材料,
其中歐式帶皮培根因為購買不便而被我以普通培根取代,珍珠洋蔥則省略。
早知道當時從黑森林帶回來的火腿(比較類似)就拿來做紅酒燉牛肉呀~~
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特別要提的是,原食譜其實是寫或可用罐頭牛高湯...
但...高湯可是「燉」這烹調方式的靈魂啊!
加上參考了許多實作網誌,也是都從自製牛骨高湯開始熬的。
於是真的就去買了牛骨,從烤牛骨、蔬菜、香草束開始熬起。
牛骨高湯作法我參考了《法國藍帶的基礎料理課》(網誌最末附有材料,先記錄步驟),
首先,牛骨以250~275℃烤約半小時至棕色,接著加入切塊的洋蔥和紅蘿蔔烤至微棕色。
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放進大鍋,加入大量的水煮至沸騰,撈起浮沫。
加入切塊的番茄、芹菜、其他香草熬約3~4小時,過濾後使用。
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熬這牛骨高湯就花了一上午...
大約中午開始製作紅酒燉牛肉啦~~ (網誌最末附有材料,先翻譯步驟)
1.若是歐式帶皮培根,先將培根去皮、切成小塊,放在大鍋水煮1分鐘後撈起陰乾(不然會很鹹)。
接著以橄欖油拌炒約2~3分鐘至微棕,放一旁待用。
我用的是普通培根,就從炒培根開始,這時就已經直接用鑄鐵鍋來做唷!
注意全程都使用均勻的小火!(勿用爐心火)
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2.將烤箱預熱230℃(原文是450℉)
3.將切好的牛肉塊用廚房紙巾吸乾表面血水。
4.再開火,加熱至剛剛鍋內炒培根殘留的油脂差不多快冒煙時,放入牛肉拌炒。
炒至每一切面都變成漂亮的微棕色時,起鍋放一旁待用。
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5.用鍋內的油脂繼續炒切好的洋蔥和紅蘿蔔至微棕色,倒掉鍋內多餘的油。
6.將牛肉和培根放回鍋內,拌入鹽和胡椒,再撒入麵粉,輕拌使麵粉均勻地輕覆在肉塊表面。
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7.鑄鐵鍋不加蓋,放入剛剛預熱好的烤箱烤4分鐘,拿出來拌拌翻面,再放進去烤4分鐘。
取出鍋子,將烤箱溫度調降至160℃(原文是325℉)
8.倒入紅酒、高湯,加入番茄糊、香草、蒜泥、培根皮(沒有就省略吧@@),
放回爐子上開小火輕拌均勻一會兒。
我這次選擇的是2011年波爾多的紅酒。(酒標照片可點大圖)
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2015-06-01

超級數字力上課心得

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其實在迷上旅行以前,我還滿愛賺錢存錢的。
在定存利率還有8%的年代,應該是小三或小五開始自己存壓歲錢,
然後在國一暑假用壓歲錢和阿嬤姑姑表姊去日本自由行了一次,之後又繼續存錢,
大概高三或大一大二時,台灣股市狀況不錯,稍微學了些皮毛,
買了當時還不錯的聯華電子和富邦金、第一金,賺了幾萬塊以後賣掉,
(現在想起來當初真是算我幸運@@ 聯電後來股價就一蹶不振...)
之後因緣際會開始十多年的經常旅行,手邊也就都沒什麼閒錢投資理財...
如今年紀過了三十,感情生活也比較穩定了,
想想如果之後沒有要就浪跡天涯一世的話,現在開始也該好好規劃一下未來的生活與財務了。

因此本周六就去上了林明樟,MJ老師的超級數字力課程。
超級數字力課程的副標是「非財務人員的財務分析與數字管理能力」。
其實去上課之前有點忐忑... 雖說是給非財務人員上的,
但我除了大學時曾修過一學期的經濟學、統計學跟財務管理並且都忘光光了外,
這十幾年來還真的幾乎都沒在碰什麼投資理財方面的知識,
所以真是有點怕自己吸收不了,不過就去學習看看吧。


週六一早到了永康的台南縣工業會,
在課前MJ老師曾經發給我們課前問卷,最後一題是列出兩家店的損益表
問說你會投資哪一門生意?
今天一上課MJ老師又要我們分組討論了一次,
兩次我都選擇了投資損益表上看起來毛利有40%,淨利看起來也穩定成長的禮品店,
今天各組同學的選擇也是如此,
想不到MJ老師看了大家的選項後說,禮品店之後就倒閉了。
我的心裡頓時冒出了好多個WHY?????想知道為什麼,是有什麼看不出來的陷阱嗎?

2015-03-31

上台的技術 簡報技巧— 王永福講座心得

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自從開始辦PTT自助旅行板板聚及出了書後,
陸陸續續有些在不同的場合中演講的機會。
最初只是抱著無聊、好玩的心情亂弄板聚,
新書發表會及各單位邀約的講座是有比較認真準備,
但也都著眼在資料的準備、投影片製作這些方面...
現場的台風、演講時的魅力、對到聽眾需求的能力...總覺得自己很需要再加強。
一直聽朋友 白袍旅人 推薦簡報大師王永福(福哥)的課程,
剛好3月29日他在台中有場《上台的技術》新書發表會,
於是我便趕緊報了名(據說150個名額1小時秒殺呀~~~),從台南特地到台中去聽。
(到了和現場的人一聊,發現也很多人是從台北、高雄到台中參加的!)


講座之前我買了《上台的技術》先來看看,提出的很多概念及建議真的看起來不錯,
但老實說講座前我沒有太認真看,想說就直接去聽講座看看福哥給我的感受吧!
地點在台中澄清醫院的會議廳,幾乎是座無虛席。
看現場觀眾的反應,好像許多聽眾都是已經認識或聽過福哥名號的,
因此福哥一開始是用滿輕鬆的語氣閒聊。
說在這場講座,他希望能分享給大家可以用在簡報、上課、演講的技巧。
就分成案例、技巧、修練這三大部分來講吧!

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2013-08-19

袋鼠國台勞札記-1


2013年,因緣際會之下想去走走散心,
忽然在批踢踢八卦版看到有人分享他之前在西澳的Rottnest Island工作的情況,
就被迷住了,想說如果能在那麼美麗的島上工作與生活,好像去當個台勞也不錯,
還有機會可以賺些存些錢)

於是
2013.6.9  動念並決定要去澳洲打工
2013.6.11 去辦理新護照(舊護照即將到期)
2013.6.18 拿到新護照並申請簽證
2013.7.12 工作離職
2013.8.1  啟程(在馬來西亞轉機 順道旅遊 訪友)
2013.8.19 飛抵澳洲

從動念到啟程不到兩個月,就這麼連自己都覺得很突然地成為了澳洲打工度假的一員。
但也許是年紀已大,也許是之前以自助旅行過太多次...
其實沒有太多覺得新鮮刺激的期待,只覺想找個風光明媚的地方好好整理自己,存一筆錢
抵達伯斯機場的時候是清晨五點,天都還未亮
一時有點茫然不知何去何從,加上在飛機上幾乎沒睡的疲累,
出關後便找了個長椅先小睡了一下
再醒來時約莫七點多,外頭已是一片藍天
看到如此蔚藍的天空,不知為什麼心情頓時整個開朗了起來,
澳洲,也許也是個不錯的地方呀!?

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走出航廈找前往國內航廈的接駁車,到達國內航廈後再尋找37號公車前往市區
在等公車的時候碰到了兩個台灣男生,也是來打工度假的
哇這年頭果然來澳洲當台勞的人很多@@
我說我昨天先訂了市區的YHA住個兩天,他們還沒找住宿,便也跟我一起去住YHA
伯斯市區的YHA就在地鐵總站附近,位置非常好也非常乾淨舒適
只是一個床位一晚就要35澳幣,真是有夠貴的@@

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check in安頓後我們到附近的商圈去辦理手機門號與詢問開戶事宜,
也就是想先搞定傳說中一到澳洲最必要的「三大號」: 門號、帳號、稅號
之前聽說辦手機可辦有家"woolworth",
儲值29AUD有5GB的上網流量,許多通話時數,45天有效,可說是當時最划算的方案
(現在他們已經停止電信業務了,不過同線路的OPTUS還是有類似的划算方案)
但我們在商圈附近找來找去都找不到woolworth電信公司,只找到woolworth超市... IMG_3604_resize

後來才發現原來傳說中的woolworth電信就是woolworth超市的旗下業務
大概像我們的家樂福電信那樣吧@@
於是在超市櫃台買了SIM卡,接著面對澳洲的第一個挑戰:開通門號
原來澳洲買了SIM卡後必須先打電話去開通門號
一打去,濃重的澳洲口音英文我大概有五成都聽不懂...
也不知道在說什麼的花了十分鐘回答了一堆問題,總算是開通了門號
同時感到有點擔憂...接下來的日子可是要求職、工作的,
不像旅行時只需最基本的英文,不會講時比手畫腳也行,
工作的話總不能跟老闆或客人比手畫腳吧?我的破爛英文真的沒問題嗎@@?

在機場遇到的兩個台灣男生一個叫Jason,一個叫承澤
承澤說他隔天就要到南部的Albany找他表哥,他表哥在肉廠工作,或許可以幫他引薦
我說我也有個朋友正在Albany的肉廠工作,後來才知道原來承澤竟是我那朋友Leon的表弟!
於是我們辦完門號後承澤就去巴士站詢問往Albany的巴士
我和Jason則去了附近的NAB(National Australia Bank)詢問開戶事宜
我們前往北橋的NAB分行,
北橋就在地鐵總站附近,是伯斯的華人集散地,也是許多亞洲打工度假者會到的第一站
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一問才知道開戶還必須先預約時間,Jason約了隔天,
但隔天週二,Rottnest island有半價船票,我打算先衝去探探路,於是約了後天早上
稅號則是據說網上申請即可,不需要親自跑稅務局
於是預約完了開戶事宜,我們就和承澤在剛剛那家woolworth會合
打算採買些食物回YHA的廚房煮。
澳洲的超市雖然平均比台灣貴些,但某些單品或者特價品反倒比台灣還便宜,
逛了許久盤算來盤算去(我還一直被零食吸引),最後選了一盒三大塊牛排回去煎XD!
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吃過晚飯後抱了電腦跟日記本到交誼廳打算查查資料,
卻發現澳洲的手機預付卡無法在iPhone開熱點分享...必須要先JB(越獄)才能破解,
啊啊~~ 這下可真是麻煩,YHA收得到附近圖書館的免費wifi但訊號十分微弱不穩,
看來這幾天要真的用網路得去圖書館了,
另外YHA雖然豪華舒適,但一天35AUD的房價看來也必須趕快另找便宜的住處才行,
真是百廢待舉,許多許多的未知呀....

用手機訂了明早往Rottnest island的船票,
才到澳洲第二天,一切都還初在摸索就直接衝好像是有點衝,
不過既然打定主意想去那邊工作,就盡早去了解情況吧。
昨夜輾轉飛行,今早一到又到處辦事的疲累,照理來說是很累,
躺在床上卻有點失眠,想到此刻竟然在澳洲還是覺得有點不真實,
不知道未來的一年的際遇到底會怎樣?
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抱著從小陪伴著我的兔子布偶達達與隔千里兮共明月(也是兔子名)
不知多久....才終於昏昏沉沉進入了在澳洲的第一個夜。




新的旅程

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2013年可說是我的人生劇變之年,幾個月把十年的事都發生了似的。
例如兩個月又10天前,我完全想不到自己現在會身在南半球。
在熟悉的馬來西亞舒適地旅行、訪友、取材17天後,
很有我特色的在一片慌亂&又耍了笨中啟程╮(╯_╰)╭

也曾獨自長途旅行了幾次,但這次坐在熟悉的亞航飛機上,卻有種陌生的忐忑,
遠離家鄉、遠離思念的人,渡過重洋到幾乎完全陌生的異鄉打拼......
完全未知的狀況與未來...
不知道古時候中國閩粵移民下南洋過台灣打拼,是不是就是這樣的心情呢?